正宗廈門薑母鴨怎麼做出來的

材料：鴨子、生薑、葱、冰糖、鹽、料酒、生抽、雞精、芝麻油。

步驟：

1、準備好食材，鴨子煮去血水清洗乾淨；

2、鍋子燒熱後加一大勺芝麻油炒制葱姜；

3、葱姜炒至焦黃時下入冰糖炒至融化；

4、冰糖炒好後倒入鴨子不停翻炒，炒出鴨油；

5、煸炒出油後的鴨子加滿過鴨子的熱水調入鹽；

6、加10克料酒和一湯匙生抽，然後蓋鍋蓋中火燜燉一個小時；

7、出鍋前調入適量的雞精翻炒均勻，撒點葱葉點綴一下即可。