酸酸辣辣蕎麥麪的做法

材料主料：蕎麥麪、胡蘿蔔、香菜。

輔料：大蒜、鎮江醋、辣椒油、生抽、鹽、芝麻、香油。

做法：1、胡蘿蔔切絲，裝入盤中備用。

2、鍋中放水，大火燒開。

3、胡蘿蔔和麪條一起放入水中，一分鐘左右撈出胡蘿蔔。

4、加蓋悶三到五分鐘，將蕎麥麪取出放入冷水，再裝入盤中。

5、加入香油攪拌，防止粘連。

6、根據自己口味加入適量醋、生抽、鹽、辣椒油拌勻即可。