薺菜肉餡怎麼調才不變色
來源:生活大全幫 2.07W
主料:芹菜一斤半。豬肉適量。
調料:大葱25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克。
做法:
1、把薺菜洗乾淨,放開水裏冒一下,變色即撈出放涼水裏,攥幹水拿出。
2、把薺菜切成末。
3、豬肉餡里加料酒、五香粉、鹽、雞精、老抽、雞蛋、葱薑末和適量調和油、香油打勻。餡料攪拌時,要順時針按一個方法拌。
主料:芹菜一斤半。豬肉適量。
調料:大葱25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克。
做法:
1、把薺菜洗乾淨,放開水裏冒一下,變色即撈出放涼水裏,攥幹水拿出。
2、把薺菜切成末。
3、豬肉餡里加料酒、五香粉、鹽、雞精、老抽、雞蛋、葱薑末和適量調和油、香油打勻。餡料攪拌時,要順時針按一個方法拌。