怎麼調肉餡餃子才好吃

肉餡餃子可以分為牛肉、羊肉、三鮮的，其中羊肉餃子最為鮮美，將羊肉、姜、葱、洋葱切碎，加入料酒、花椒粉、香油、花生油、鹽順時針攪拌均勻，麪粉和水和成麪糰後切成劑子，擀成皮，包好餃子後冷水下鍋，煮開後加入冷水，重複3次即可。

材料：麪粉500g、草原羊肉500g、洋葱250g、葱1根、姜1塊、花椒粉8g、鹽5g、料酒15g、香油25g、花生油25g、醬油20g。

1、羊肉、姜、葱、洋葱切碎備用。

2、切好的羊肉中加入葱薑末，洋葱粒、料酒、花椒粉、香油、花生油、鹽順時針攪拌均勻。

3、麪粉與水攪拌和成麪糰，靜置半小時，切成小段製成面劑子，擀成餃子皮。

4、包好餃子，冷水下鍋煮開後加入少量冷水，重複兩三次後就可以出鍋了。