海鮮菇需要焯水嗎

海鮮菇需要焯水。

雖然海鮮菇焯水後，會導致海鮮菇中的營養成分流失。但是海鮮菇焯水後可以去除蘑菇的異味，讓海鮮菇的味道更加純正，所以在食用海鮮菇之前還是需要焯水的。

海鮮菇焯水的方法：

1、先把海鮮菇用清水簡單的沖洗乾淨，按烹調的需要切好或撕好。

2、燒上一鍋水，並在水裏放兩三勺鹽，同時準備好一盆乾淨的冷水。

3、等鍋裏的水燒開後倒入海鮮菇，稍微燙一燙，然後撈入冷水中。

4、等鍋裏的水再被燒開以後，把海鮮菇從冷水裏撈出來，放到開水裏再稍微燙一燙，然後撈即可。