炒蘑菇需要先焯水嗎

1、焯水可以去除蘑菇中的草酸，減少蘑菇的異味。

2、對於有做飯經驗的人來説，他們都知道蘑菇這種食材是很容易吸水的。

3、但是如果只是單純的去翻炒蘑菇並不好吃，總會有一種很不好的味道，因此很多的人在做炒蘑菇之前都會選擇總開水把蘑菇焯一下，這樣味道會比較的純正一點。

4、但是需要注意的是蘑菇焯水的時間一定不可以太長，有一分鐘左右就可以了，在焯完水以後要把蘑菇中的水分瀝乾，然後再去炒蘑菇。