涼拌人造海蜇絲需要焯水嗎

涼拌人造海蜇絲需要焯水。因為海蜇在加工的過程中不可避免會加入一些添加劑，所以浸泡後再焯水處理一下吃起來會更放心些。涼拌海蜇是一道常見的夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。海蜇又名水母，白皮子主產於中國東南沿海。8~9月間，海蜇常成羣浮游於海面，有時被衝擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然後用網捕獲。捕後用石灰、明礬浸製。再榨去其體中水分，洗淨，鹽漬。一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮”。