鮮香菇要焯水多久

香菇是日常生活中最常見的食用菌之一，又稱冬菇、花菇、香菌等，因其含有一種特殊的菇香，故稱“香菇”。香菇營養豐富，味道鮮美，被民間稱為“植物皇后”、“山珍之王”。具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的特點。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等，如果焯水畢竟是會失去這些營養物質。