新鮮香菇炒之前需要焯水嗎

炒香菇的做法如下：

材料：香菇、鹽、葱末。

做法步驟：

1、將鮮香菇洗淨後，去掉根蒂留菌蓋部分，切成薄片；

2、炒鍋倒油，爆香葱末，下香菇片；

3、用最小火慢慢煸炒，大約十幾分鐘左右；

4、等香菇的水分煸得差不多之後，下少許鹽調味，即可出鍋。