怎樣燉魚才容易爛刺

燉魚方法：

原料：鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩；

調料：紅尖椒六個、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒；

做法：

1、在魚表面傾斜片口，抹鹽瀝水，可以卷些葱和2到3片薑片；

2、準備一小碗，內放葱白5段，大蒜3個切半，八角2個，姜3到5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一湯勺，生抽2湯勺，老抽一湯勺，醋一湯勺；

3、鍋中用姜抹一遍，內放油，燒熱，油熱將魚扯住尾巴放入鍋中，煎至兩面金黃；

4、煎好後，將