關於不爛的百科
東北酸菜煮不爛是因為烹飪過程中放的油太少。東北酸菜由於在醃製過程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比醃製前更加豐富，其中的纖維也就更有韌性，因此在烹飪過程中必須要多放油才可以在短時間內燉爛，最好是大油，也就是動物...
牛腩燉不爛可以使用高壓鍋，高壓鍋更容易把食材煮爛能節約時間。注意掌握好火候，另外，肉要切方塊，不要切得太小，在用高壓鍋燉牛腩時，可以先用另一口鍋讓牛腩冷水下鍋，中火把水燒開去除浮沫濾出盤中，然後把牛腩放進已經燒開水的...
樓房裏保存地瓜的方法：將地瓜放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，可將地瓜靠牆處，應墊上木板，地瓜堆在木板上再蓋報紙或者布，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上...
延長桔子保存時間的方法：1、用小蘇打水浸泡，將食用小蘇打和水按1比100的比例溶解，然後將橘子整個放入水中浸泡清洗下取出然後放在風大的地方風乾，小蘇打水能夠殺除橘子表面的主要細菌，有利於延長橘子的保存時間。2、松樹枝...
因為質堅硬所以不容易煮爛。方法，1、黑豆買回家洗淨晾乾水分後，放入冷凍櫃保存，要用的時候取一些，水開了以後放黑豆，這樣黑豆容易爛。同樣的方法還適用於其他豆類。2、粥要煮的爛一些，黑米和黑豆都是不容易消化的，所以煮的時...
夏天生薑怎麼保存不幹不爛共有3步，需要的材料有：生薑、食鹽、紙巾。以下是夏天生薑怎麼保存不幹不爛的詳細操作：操作/步驟1、生薑洗淨浸泡生薑用沖洗乾淨，將生薑、食鹽、水放入到盆中，將生薑浸泡10分鐘。2、生薑暴曬至曬乾...
先將大白豆泡透後放碟上蒸，待水沸騰後換小火蒸30分鐘即可。蒸熟後放上自己喜歡的調料，若喜歡清淡口味的可以放入葱花、胡蘿蔔丁，加上鹽、味精、少量的糖即可；喜歡吃辣的，可以放入辣椒。稍微複雜一點可以放入花椒、八角、桂...
速凍豆角較正常豆角不易燉爛，可以採用以下辦法進行處理：1、把豆角拿出解凍之後用熱水燙下並且加入一些食鹽和料酒，即可以出去豆腥味；2、將肉切成等厚的片，再將葱切成末，姜切成小片備用；3、燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油後...
因為小明扔的是石頭，雞蛋在小明手裏拿着，沒有被扔出去，所以不爛。這是一道腦筋急轉彎題，“小明拿雞蛋扔石頭”這句話的意思是：小明手裏拿着雞蛋扔石頭。代表雞蛋在小明手裏，並沒有扔出去，小明扔出去的是石頭。腦筋急轉彎是種...
1、袋藏法：取寬25~30釐米、長40~50釐米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔。裝入青椒，紮緊袋口，放在8~10℃的空屋內，可貯存1~2個月。如袋內水珠過多，可每週打開袋口通風1次，並揀出爛椒。2、筐藏法：取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊...
可以加水再煮一段時間，直至煮熟為止。材料：鴨子、腐乳、辣椒粉、鹽、醬油。做法：1、鴨子清洗乾淨備用；2、將腐乳、辣椒粉、鹽、醬油攪拌均勻；3、拌好的醬汁均勻的抹透在鴨子的每一處，醃一夜；4、將鴨皮朝上，放入電飯煲，然後按下...
在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮，或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟，或放3～4枚山楂，雞肉易爛。老母雞湯是比較滋補的食品，經常被用來給孕婦以及產婦食用，具有很高的滋補功效，其中老母...
1、冷凍保存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層保存即可，生薑保存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊保存，反覆解凍會加快變質）。2、埋藏保存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑...
原因:1、可能魚是脆肉鯇，其肉質發生了變化；2、煮魚的火候沒有控制好；3、魚煮的時間還不夠長；4、煮魚沒有加入適宜温度的水；5、煮魚的鍋沒有密封好，温度沒有達到適宜温度；6、買的魚可能其飼料為蠶豆最後變硬。...
材料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，葱，姜，蒜末，鹽，糖。做法：1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒，少許醬油翻炒後，放葱，姜，蒜末。2、煸出香味後，放配菜，轉大火，鹽，糖。3、放腐竹，翻炒至蔬菜...
豬蹄一直煮不爛，主要是因為沒有放醋和鹽，所以才會煮不爛的。只需要在燉豬蹄之前加食鹽和白醋一起浸泡，這樣燉出來的豬蹄才會香而軟爛，更能去除豬蹄的顫腥味。蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經...
醃黃瓜的小技巧：1、加鹼：在醃製黃瓜之前，在水中適量放一些鹼，並把黃瓜在乾淨的鹼水中浸泡二十分鐘左右。或者在醃黃瓜的時候，在鹽水中再適當放一些鹼。這樣醃出的黃瓜很新鮮、翠綠。2、倒缸：倒缸可以散發由於醃製而產生的不...
將買回來的蜜薯放在陽光下曬一曬，把表面曬得乾燥一些，不要留有水分，表面不要潮濕。曬好以後，把蜜薯進行分類，有傷口的、破了皮的、有黑洞的、有黑斑褐斑的，這些統統拿出來，這樣的保存不了多久，儘快吃掉，不要和完好的放在一起。...
想入味好，就提前醃製，焯水，然後滷水沸騰後倒進去，再沸騰後關火，燜55分鐘。注意去腥時先等水沸騰將鴨爪放進去煮個1分鐘撈出來把水倒了，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了從新加水加滷沸騰後把剛才去腥的鴨爪放進去就可以...
比較成熟的芡實不好煮爛，煮之前需要先泡上幾小時的水，而嫩芡實，較容易煮爛，口感也好。1、如果是幹芡實，比較難煮，煮之前要先泡兩三個小時清水，用快火煲開，然後小火慢慢燒；2、如果是鮮芡實，本身就是軟的，不用煮太久；3、芡實在微波...
燉甲魚做法：甲魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血後洗淨，然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，掏淨內臟後，用清水洗淨；把甲魚放入80攝氏度水中燙一會，剝去甲魚身上的砂皮；冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用；取一砂鍋，放入甲魚、冬...
炒的白菜嚼不爛的原因是火候不到位。炒白菜的做法如下：材料：大白菜，乾紅辣椒。具體步驟如下：1、切好大白菜，然後洗乾淨；2、熱鍋放油，油熱後放入掰斷的乾紅辣椒熗下鍋；3、放入大白菜與乾紅辣椒一起炒；4、炒熟後關火，放入鹽就可以...
火燒不爛的紙是不存在的，那些在火上烤的紙都是經過特殊處理的。如將酒精和水兑在一起，然後把紙片放進去泡一會兒，點燃紙片，一會，火滅了，紙安然無恙，是因為酒精在燃燒的同時，溶液中無法燃燒的水保護着紙片，也就是説，水就像一層“...
鵝肉沒燉爛是沒用對方法，而且鵝肉本身就很難燉爛，燉的時間一定要足夠長，還要把握好火候，否則鵝肉會燉不爛。想要鵝肉容易燉爛，要麼用很長的時間的燉，要麼就用小竅門，可以加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會很鮮美...
煎魚不粘鍋的具體做法如下：1、將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。2、將魚洗淨後...
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