沙縣小吃老母雞湯是怎麼做的

材料：老母雞，2塊生薑，葱結2個，料酒，紅棗幾顆，靈芝2片，香菇2朵，鹽。

做法：

1、雞剁塊，洗淨過一次入開水，開水翻滾後馬上撈出。目的是去腥去髒血水。

2、電飯煲的水燒開後，放入配料和切好的雞塊按煮飯鍵開始煲，約40分鐘到1個小時以後按保温鍵等待30分鐘，開鍋放適量鹽即可。