涼皮怎麼做才筋道且不爛
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做筋道且不爛的涼皮需要材料:麪粉、澱粉、鹽,共有5個步驟,以下是做筋道且不爛的涼皮詳細操作:
操作/步驟
1、麪粉中加澱粉和鹽
麪粉中加入澱粉和鹽,用筷子攪拌均勻。
2、倒入清水
分次倒入清水,邊倒水邊攪拌,攪拌至沒有面疙瘩即可。
3、放入攪拌好的麪糊
在鐵盤裏刷上食用油,放入攪拌好的麪糊。
4、煮至涼皮鼓起來
鍋中水開後放入鐵盤,蓋上鍋蓋煮至涼皮鼓起來即可。
5、揭下涼皮
撈出放入涼水中過涼,放涼後揭下涼皮即製作完成。