橋東區美食

橋東區美食有金毛獅子魚、鍋包肘子、雜糧煎餅、燻肉大餅、五香鳳爪、抓炒全魚等。

1、金毛獅子魚：以鯉魚為主料炸制而成，因形似毛髮豎起的獅子而得名，黃裏透紅、酸甜可口、鮮嫩香醇。

2、鍋包肘子：源於清朝同治年間，已有140年曆史，於大葱、麪醬同食，外焦裏嫩、香而不膩、便於攜帶。

3、雜糧煎餅：以五穀雜糧為原料烙制而成，薄、脆、酥，捲上大葱或其他蔬菜、肉類，營養豐富。

4、燻肉大餅：豬肉輔以十幾味調料的百年老湯煮熟，再熏製成棕紅色，皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰味濃香；麪粉和成酥軟麪糰醒發，擀片抹油重疊復擀幾次，烙製成餅，皮面金黃、外焦裏嫩、鬆酥起層、口味酥香。

5、五香鳳爪：以童仔雞爪為原料，配以多種純天然中藥佐料，採用傳統制作方法結合現代工藝精製而成，滑嫩香鮮、口味純正，是人們喜愛的美食。

6、抓炒全魚：吸收京、魯等地菜系特點，再加以創新而成，以鯉魚為主料，輔以鹽、葱、辣椒粉、五香粉製作而成。