雙橋區美食

1、蕨菜：蕨菜又稱吉祥菜、長壽菜，是野生植物。蕨菜營養豐富，每克含胡蘿蔔素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質。蕨菜可鮮吃，亦可醃漬加工後長期食用。

2、汽鍋野味八仙：汽鍋野味八仙是將狍子肉、山雞脯、山兔、地羊、沙豐雞、冬筍、口蘑、青椒等材料放入汽鍋內蒸制而成。出籠時全室異香，湯清、鮮、熱而不膩，肉酥爛，味鮮美醇厚，營養極為豐富。

3、承德驢打滾：驢打滾的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。

4、八大碗：八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、溜等烹飪技巧，其中包括柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、幹豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等多種菜品。

5、餎餷：由綠豆經過多次研磨過濾成糊狀，然後小火攤制而成的一種博餅，口感清香，富有韌性。