橋西區美食

橋西區美食有金毛獅子魚、鍋包肘子、雜糧煎餅、金鳳扒雞、五香鳳爪、抓炒全魚等。

1、金毛獅子魚：以鯉魚為主料炸制而成，因形似毛髮豎起的獅子而得名，黃裏透紅、酸甜可口、鮮嫩香醇。

2、鍋包肘子：源於清朝同治年間，已有140年曆史，於大葱、麪醬同食，外焦裏嫩、香而不膩、便於攜帶。

3、雜糧煎餅：以五穀雜糧為原料烙制而成，薄、脆、酥，捲上大葱或其他蔬菜、肉類，營養豐富。

4、金鳳扒雞：最早始於1908年，雞用蜂蜜上色後炸制，再用祕製老湯煮制而成，在1984年正式註冊金鳳扒雞的商標。

5、五香鳳爪：以童仔雞爪為原料，配以多種純天然中藥佐料，採用傳統制作方法結合現代工藝精製而成，滑嫩香鮮、口味純正，是人們喜愛的美食。

6、抓炒全魚：吸收京、魯等地菜系特點，再加以創新而成，以鯉魚為主料，輔以鹽、葱、辣椒粉、五香粉製作而成。