大東區美食

來源:生活大全幫 2.11W

大東區美食

熘腰花、瀋陽回頭、老山記海城餡餅、馬燒麥、游龍戲鳳等。

1、熘腰花:大東區特色美食。此菜餚的命名雖然冠以“熘”,但從操作方法上看,實際是採用了“爆炒”技法。因此,需兑汁芡。但此芡汁應多於其他“爆炒”菜餚的芡汁。製作過程中要求操作敏捷,環環緊扣,一氣呵成,保持腰子的脆嫩特點。

2、瀋陽回頭:牛肉剁成肉餡,將燒餅面擀成薄皮,一折一疊地包攏起來,色澤金黃,皮焦餡嫩,口味鮮香。

3、老山記海城餡餅:是瀋陽市傳統風味小吃。蔬菜餡,隨季節變化,選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製,使餅餡葷素相配,濃淡相宜,味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口。

4、馬燒麥:原稱馬家燒麥。由馬春創制於1796年,已有200多年的歷史。有皮亮、筋道、餡鬆、醇香等特點。由於馬家燒麥選料嚴格、製作精細、口味好、造型美觀、所以深受羣眾歡迎。

5、游龍戲鳳:由遼寧盛產的刺蔘、筍雞、人蔘製作而成。選用當年產的刺蔘、當年的筍雞以及東北的人蔘,放入酒精鍋中烹製而成,用料考究、營養豐富,味道鮮美。

熱門標籤