五通橋區美食

五通橋區美食有五通橋月糕、五通橋毛黴、黃雞肉、參麥團魚、蝦鬚牛肉、西壩豆腐等。

1、五通橋月糕：中秋月糕是樂山市五通橋的傳統特產，已有700多年的歷史。糖粉，粉質細膩，不鬆散，無糖粒，無雜質。味道香甜適口，有冰桔、玫瑰等香味。

2、五通橋毛黴：豆腐乳五通橋民間雅稱豆腐魚，五通橋豆腐乳的規模化生產始於清代同治年間，德昌園醬園就是其中最大的豆腐乳製造作坊。經過多年的精心研製和反覆試撿，對用料上和製作工藝上都有極大的改進。

3、黃雞肉：食之嫩、香、辣、甜、麻俱全，讓人吃後難忘。如今，黃雞肉在四川、重慶兩地的名氣飈升，成為有車族到五通橋、樂山的必吃的美食。

4、參麥團魚：參麥團魚，魚肉軟爛，焾滑利口，湯汁濃厚，蛋味濃郁，營養價值豐富。

5、蝦鬚牛肉：牛肉洗淨切成較大薄片，加鹽、麴酒、姜、葱碼味6小時，入籠內蒸熟，出籠晾涼，撕成細絲。將牛肉絲放入油鍋內炸酥撈出，加入白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油拌勻，裝盤即成。麻辣味濃，幹香滋潤。

6、西壩豆腐：西壩豆腐問世已有兩千多年曆史，它同世間任何一件有價值的商品都藴含着豐富的文化內涵一樣，西壩豆腐製作工藝的不斷髮展，西壩豆腐製品種類的逐步繁多，豆腐菜餚的日益豐富，豆腐品嚐的方法和感受，豆腐的精神和品質，林林總總，構成了獨特的“ 西壩豆腐文化”。