東湖區美食

東湖區美食有釀冬瓜圈、鄱湖胖魚頭、流浪雞、豫章酥鴨、風味烤滷。

1、釀冬瓜圈：以冬瓜雕刻為主，河蟹、雞蛋清、蝦戎為輔，加各色佐料烹調，清淡爽口、形美味鮮。

2、鄱湖胖魚頭：選用鱅魚頭醃製後蒸熟，取各類調料入鍋炒香，加魚湯調味淋澆於魚頭上即成。鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富。

3、流浪雞：選用嫩仔雞，開水煮至斷血，反覆三、四次直至雞肉燙熟，取出切成條塊狀，再將雞盹、肝洗淨切薄片開水氽熟，最後將各種調料拌勻澆在雞肉上即成。

4、豫章酥鴨：整鴨先醃製再蒸透，後晾乾復炸，拆去骨頭斜刀批成斜條，加各類調料蒸至醉爛，色澤紅亮，酥香味濃。

5、風味烤滷：南昌的烤滷店整日門庭若市，因其攜帶方便，吃起來配酒配飯隨君自便，即衞生味道又好，更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。