肉鬆可以做什麼美食

鮮蝦肉鬆飯糰、南瓜山藥肉鬆羹、香酥芝心火腿肉鬆飯糰、南瓜肉鬆麪包、雞蛋肉鬆卷、海苔肉鬆雜糧餅乾、翡翠肉鬆卷、肉鬆海苔飯糰、素肉鬆蘋果土豆泥、蘇式肉鬆月餅、肉鬆排包等。

一、香酥芝心火腿肉鬆飯糰

用料：剩米飯２５０ｇ、油適量、鹽半勺、芝士片２片、雞蛋１個、火腿腸１根、胡蘿蔔半根、肉鬆２０ｇ、胡椒粉少許、生薑末５ｇ。

１、將芝士片、胡蘿蔔、火腿切成碎末，雞蛋打散備用。

２、材料和肉鬆放碗中，加入半勺鹽、少許生薑末、胡椒粉，攪拌均勻。

3、戴上手套，抓起一團飯在手心，用右手把米飯捏成中間薄的半圓口袋形，把餡料放入。

4、捏緊成一個圓形飯糰，注意不要讓餡料漏出。

5、表面粘上蛋液，再裹上面包糠，油熱放鍋入鍋中。

6、炸到表面金黃，撈出瀝油即可。

二、雞蛋肉鬆卷

用料：雞蛋２５ｇ、肉鬆２０ｇ、鹽１ｇ、麪粉２０ｇ、香油１０ｍｌ、香葱１０ｇ。

1、雞蛋打入碗中，加入少許麪粉。

2、加入鹽、少量水和葱花，充分拌勻。

3、鍋中放香油燒熱，下入蛋液並慢慢晃動。

4、轉小火讓蛋液慢慢凝固，翻面後鋪上肉鬆。

5、從頭捲到尾即可食用。