臨縣美食

1、莜麪：由莜麥炒熟磨成粉而成。可捏角、做栲栳、搓魚魚。莜麪口味奇特，口感堅韌。

2、黃河鮎魚：體延長，前部平扁，後部側扁，灰黑色，無鱗。頭扁口大，有須兩對。肉味美，為優良的食用魚類。鰾滋補，可入藥。

3、臨縣豆腐：以其營養豐富、味道鮮美、顏色純白、質地精細、軟而不脆等特點譽滿晉西。

4、三交幹饃饃：具有香、酥、甜、脆四大特色，手工製作、食用方便、傳統工藝、用小麥麪粉自然發酵，被消費者稱讚為“三交手藝，呂梁一絕”。

5、鋤片餅：呈半圓形。吃起來裏酥外脆、黃呈兩面、汕而不膩、形似鋤片。 鋤片餅是臨縣城關街頭賣的一種傳統燒餅，也叫油鋤片。

6、辣油腕託：臨縣碗脱是臨縣縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。