棉絮狀豆腐腦能壓成豆腐嗎

棉絮狀豆腐腦能壓成豆腐，豆腐腦就是沒壓的豆腐，如果把豆腐腦倒入容器加壓，豆腐漿壓出來後就是豆腐。豆腐腦又稱水豆腐，是一道著名的傳統特色小吃。利用大豆蛋白製成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。