黑豆能做豆腐嗎

黑豆可以做豆腐，常見的黑豆豆腐即是用黑豆加工而成，其製作步驟如下：

1、 黑豆挑出雜質、壞豆，洗淨後用清水浸泡一夜，充分泡發後再進行沖洗；

2、 準備好過濾豆漿的布袋，用攪拌機將黑豆打成生豆漿；

3、 將打好的生豆漿倒在紗布中，擠出豆漿，然後將過濾後的豆漿放在鍋內煮開，將表面的泡沫撈出，豆漿煮開後繼續小火煮五分鐘左右；

4、 滷水提前勾兑好；

5、 將煮好的豆漿温度降到80度左右，然後將滷水均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子向一個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並與水分離時即可，然後保温靜止20分鐘左右；

6、 然後點好豆花；

7、 準備可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布，將豆腐花舀到紗布內，並鋪平，用紗布裹好；

8、 用重物壓住以利於把豆腐花中的水擠出，壓20分鐘左右即可。