綠豆能做成豆腐嗎

來源：生活大全幫 2.81W

做法：

綠豆和黃豆水泡過夜，讓充分脹發；搓去豆皮備用；加水用料理機榨漿後，煮熟；也可以用豆漿機來操作；煮熟的豆漿待5到10分鐘燒晾涼一點，此時温度大約在90度左右；加入白醋，邊加邊攪拌，直至出現絮狀沉澱後停止加入，繼續攪拌一會，靜置等待分層；倒出上面的水分，將沉澱物倒入鋪有紗布的瀝水籃子，紗布收口，上面壓個重物，等30分鐘豆腐塊成型即可。