黑豆能做豆腐腦嗎

黑豆能做豆腐腦。豆腐腦一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作而成。

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦。豆腐腦的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。