成都小吃豆腐腦

1、成都豆腐腦是一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，成都豆腐腦與南北方的甜和鹹不同，多為麻辣口味；

2、豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別，豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用，是半凝固的流汁；

3、豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，消化吸收率達95%以上，兩小碗即可滿足一個人一天鈣的需要量。