蒜薹太多吃不完怎麼辦

可以醃製保存。做法：食材：新鮮蒜薹、５００ｇ水、兩勺醋、四勺鹽、兩勺白砂糖、適量辣椒油。

1、新鮮的蒜薹去尾洗淨後切成段，放陰涼處晾乾把晾乾的蒜薹泡在温水裏放入一勺鹽醃製一個小時左右。

2、把醃好的蒜薹再次晾乾，（或用乾淨的抹布吸乾水分），保持乾燥後放在一個乾淨無油無水的盆裏。

3、開火放鍋倒入５００克清水，加入三勺鹽，兩勺白砂糖，兩勺陳醋燒開後關火併放涼.

4、把放涼的糖醋水倒在蒜薹上，攪拌均勻（最好帶上一次性手套抓均勻，更加入味）準備一個乾淨無水無油的玻璃瓶子或者罐子，將剛才做好的蒜薹連湯倒入蓋上蓋子，（如果是罐子是話最好在蓋上上加一些保護膜防止空間進入變質）最後一步就是靜置三到五天即可。