關於蒜薹的百科
1、備好材料。2、鍋內下少許油，放入蒜薹。3、蓋上蓋子，燜2分鐘。4、煎至兩面金黃。5、放入適量蠔油，孜然粉和辣椒粉，塗抹均勻即可。...
將蒜薹曬乾至含水約5至6成或者更少，然後用食鹽、白酒、辣椒、花椒等揉搓拌和，放於撲水壇內壓緊（也可以密封於其它非金屬容器中，但只可以裝三分之二多一點，不能裝滿），約半月以上便可食用。蒜薹又稱蒜毫，它是從大蒜中抽出的花莖...
蒜薹炒肉的做法：1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用；4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，淋少許水，翻炒均勻；5、放入肉片，煸炒至入味，加少...
主料：蒜薹200克，臘肉400克。輔料：葱段10克，薑絲4克，蒜蓉5克，郫縣豆瓣醬30克。做法：1、臘肉煮熟晾涼，切薄片。2、蒜薹洗淨切適中的小段，備用。3、少量油，葱段，薑絲，蒜蓉爆香鍋，臘肉放入鍋內煸炒至肥肉部分透明並且析出油脂。4、放入...
第一，冷藏法：將蒜薹充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫温控制在一度左右；第二，氣調法：1、快速降氧法：將蒜薹堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮4次，將帳內含的氧量降到百分之一到百分之三，在貯藏過程中...
1、主料：生面條適量。輔料：豬肉適量；捲心菜適量；紅椒1個；蒜薹適量。調料：色拉油適量；食鹽適量；葱適量；姜適量；生抽適量；老抽適量；澱粉少許；胡椒粉少許。2、豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許澱粉，醃製5分鐘。3、葱、姜切絲，蒜薹洗淨切斷，...
1、將新鮮蒜台去老的根部及尖部，洗淨控幹，切成小段，分兩次放入缸內醃製，第一次放入時，要一層蒜台一層鹽，最下層鹽少一些，最上層鹽多一些，共用鹽三百克，每天倒缸兩次，並揉搓，使鹽粒化開，醃上兩天後，如仍不見鹽水浮出，可適當加些鹽水，...
蒜薹，亦蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。人們在寫字時，常用同音字代...
1、通便：蒜薹含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強腸胃蠕動力，刺激大腸排便，起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用。2、降脂：蒜薹中含有豐富的維生素c，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止...
醃蒜薹方法如下：主料：蒜薹400克，蒜瓣、紅辣椒適量。步驟：1、準備需要醃製的蒜薹，注意選用新鮮的蒜薹、蒜瓣和紅辣椒；2、蒜薹切去頂部，洗淨晾乾水份，紅辣椒洗淨，去籽晾乾；3、蒜薹切段，加入鹽拌勻；4、蒜瓣去皮後切碎，紅辣椒切成小丁；5...
品名：蒜薹粉條材料：蒜薹300g、粉條、生抽、老抽、糖做法：1、蒜薹切段，粉條一起備好2、熱油鍋，中火，先下香乾翻炒片刻，表皮金黃，再下蒜薹一起翻炒。3、注意火候，不要開太大容易糊，中小火不斷煸炒蒜薹，直到蒜薹壓一壓不是那麼硬的，...
1、將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3釐米的段切好的段2、撒上鹽醃製3、醃製到蒜薹出水醃糖醋4、開始用手反覆揉搓蒜薹，因為蒜薹進鹽比較慢，這樣揉搓可以讓鹽快速溶入，去除蒜薹的辛辣，揉搓時擠掉多餘水份，這樣可以讓醃蒜薹...
1、蒜苗：是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，生長在農田裏，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。2、蒜苗含有豐富的維生素以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。3、辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素...
蒜薹炒小烏子的具體做法如下：1、準備原料：小烏賊200克、蒜薹200克、薑片、幹辣椒、白酒、生抽、鹽、雞精各適量；2、把烏賊剪開並處理乾淨內臟、骨頭等，再撕掉肚子外的一層膜，然後把蒜薹洗乾淨切段，把幹辣椒和薑片切好備用；3...
區別：大蒜，又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺説“種蒜不出九，出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘...
蒜薹不要折斷，否則難維持更好的新鮮度。準備一台好的冰箱，冰箱要清洗乾淨，以免使蒜薹受到污染而影響蒜薹的新鮮。準備一定的清水，這樣才能做到蒜薹在一段時間內比較新鮮，否則會變得非常的乾燥。將蒜薹放在冰箱內，儘量周邊不...
糖醋蒜薹泡法如下：主料：蒜薹1把。調料：食鹽適量、白糖適量、生抽適量、醋適量。做法步驟：1、將蒜薹用濕布一根根的擦乾淨，切成3釐米的段。2、切好的段撒上鹽醃製到蒜薹出水。3、用手反覆揉搓蒜薹，擠出多餘的水分。4、將生抽...
蒜薹炒雞蛋雞蛋做法：雞蛋打散，燒油，放入雞蛋炒熟，炒好的雞蛋備用即可。蒜薹炒雞蛋的做法：蒜薹洗淨切段備用，葱花，雞蛋打散，燒油，放入雞蛋炒熟，炒好的雞蛋備用，起油鍋放入葱花爆香，放入蒜薹快速翻炒，放入炒好的雞蛋，放入調料十三香，放...
山藥和蒜薹並不相剋。蒜薹炒山藥做法：1、蒜薹洗淨成小段，山藥去皮切成條，青紅辣椒切成條；2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；3、另煮水，將山藥焯水撈出瀝水；4、熱油，放入青紅辣椒炒出香味；5、倒入蒜薹，煸炒一分鐘；6、加入焯過水的山藥...
1、蒜薹100克可食部分的熱量是61大卡。蒜薹中粗纖維含量較多，有助於預防或緩解便祕。此外蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷，等成分。具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬...
蒜薹除去老的和花蒜藤的0.5釐米左右部分不能吃以外，其餘部分都可以吃。蒜薹是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，是蒜苗經過很長的生長期長成熟以後，在棵中間長出，開花花頭下面的莖，成熟後所見到的蒜薹。所有蒜...
豆芽蒜薹酸菜三者一起食用不會產生副作用，因此可以食用，豆芽蒜薹和酸菜可以一起炒。食物做法：1、準備食材：蒜薹、豆芽、酸菜、葱、辣椒、蒜、醋、雞精；2、蒜薹去兩頭，洗乾淨，切成小段，綠豆芽洗乾淨，準備酸菜；3、葱和辣椒、蒜切...
蒜薹本來就很難入味，建議炒制的時候肉不要提前醃製，先把肉炒好，炒肉時除了放一點料酒去腥以外，其他調味料都不要放，白炒然後盛出，在炒蒜薹鹽可以適當的多放一點，再加點醬油，在蒜薹炒好，即將出鍋時，放入提前炒好的肉，立刻裝盤，這樣...
韭菜能炒蒜薹。韭菜炒蒜薹的做法：原料：韭菜，蒜薹，肉絲，食用油，醬油，精鹽，白糖。步驟：1、將韭菜清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段；2、將蒜薹清洗乾淨後，瀝乾水分，切成段；3、向鍋中倒入適量食用油，待食用油熱後，放入蒜薹，醬油，翻炒均勻；4、將韭菜...
主料：蒜、蒜薹、雞蛋、麪條配料：食用油、西紅柿、鹽步驟：1、將西紅柿，蒜薹，蒜，洗乾淨切好，雞蛋打散備用。同時燒熱水。2、放油，將雞蛋炒好，撈出，備用。3、這個時候差不多水滾了，可以將麪條下鍋。4、重新放油，將蒜放入，炒出香味。5...
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