香菜太多吃不完怎麼處理

1、將新鮮的香菜捆成小捆後，裝入保鮮袋中，放入冰箱，香菜在7-10天內鮮嫩如初；

2、將新鮮香菜捆成小捆，外包一層紙（不見綠葉為好），裝在塑料袋中，再用繩子或皮筋紮緊塑料袋袋口，置於陰涼處，此香菜在7-10天內鮮嫩如初；

3、買回來的香菜先把沒有跟的吃掉，有根的留下。然後找出一個礦泉水瓶，將瓶子剪成兩段，瓶子底部裝上水，水的高度以差不多沒過香菜根為宜。然後把這瓶加了水的香菜放在冰箱的保鮮層裏，可以保持香菜半個月內鮮嫩如初；

4、如果是要儲存較長時間的話，可以晾乾備用。首先將整株新鮮的香菜清洗乾淨，鍋裏加水，放少許食鹽，再將香菜的根部放入鍋內，再慢慢的將整株香菜放入鍋內，直至香菜變得更加翠綠，然後取出，晾涼後掛在通風處陰乾，切忌曝曬。3～4天后香菜乾透發脆，取下切成小段儲存。食用時，用開水泡開做配料或放入湯內，可以保持原香。