改則縣美食

1、吐巴：吐巴可謂藏族的團圓飯，一般在臘月二十九享用，類似於內地的餃子。有些麪糰吐巴里會包有石子、辣椒、木炭、毛線等。每一樣都有特定的含義，石子表示在新的一年裏心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。

2、糌粑：糌粑的主要原料是青稞面，配料是酥油茶。酥油茶加入青稞面和水攪勻，將其捏成團狀的糌粑即可。甜潤酥香，營養豐富，老少皆宜，但是脂肪含量高，不宜多吃。可生熱禦寒，充飢健體。糌粑是藏族牧民傳統主食之一。

3、青稞酒：青稞酒的主要原料是青稞，配料是發酵曲餅，將青稞淘洗乾淨浸泡一夜，加水煮熟，晾乾，撒入發酵曲餅粉末，裝進罈子密封發酵即可。香甜可口營養豐富，適合一般人羣。青稞酒是青藏人民喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。

4、風乾肉：風乾肉的主要原料是牛肉，將牛肉切條掛在零度以下的室外的通風處自然風乾即可。肉質鬆脆，醇香無比，營養豐富，適合一般人羣。

5、吹肺：吹肺又叫醃豬肺，是藏族獨特的醃肉製品之一，味香鮮，食而不膩。吹肺的製作方法是用新鮮的豬肺從喉頭開始往裏吹氣，一邊吹一邊拍打豬肺讓它迅速張開，再加上適量的辣椒麪、鹽、蒜泥等調料用温水調和灌入肺內，反覆六次灌滿然後用線紮緊風乾兩三個月就可以食用了，隨食隨取，可保存約1年之久。