夏縣美食

1、餶圈饃：把麪粉裏和上雞蛋，然後放了芝麻，花椒葉，鹽，做成一個圓形的圈圈後，放在爐子裏烤，烤出來後可以存放很多天，越嚼越香。

2、粉漿飯：用豌豆或板豆做粉漿原材料，用獨特炒制香濃葱花與之調和，加入黃豆花生，再下一些寬薄面條，根據個人口味再撒上香菜或韭菜、油潑辣子和花生碎，簡直堪稱完美，酸、辣、香、濃！是無數夏縣人最喜愛的故鄉美食。

3、祁家河柿餅：又稱牛筋柿，產於中條山區祁家河畔，相傳為太上老君和張果老專用果品，具有中條山特有純天然之品質，個大、肉厚、食之回味無窮，其肉質細膩、糖汁使蜜、味道獨特、色味具佳。

4、小酥肉：是山西的傳統名菜，用豬肋條肉切塊，經過煮、炸、蒸等多道工序烹製而成。晉中一帶喚作“香酥肉”，晉南民間宴席多稱“小酥肉”，製法略有變化，將五花肉切小片，拌澱粉雞蛋糊醃製，然後用油炸至金黃色，與炒好的木耳、玉蘭片混合，放入蒸鍋蒸制而成。

5、棗攤饃：是拳頭大小的個頭，分為兩種。一種是往裏面包一個煮熟的雞蛋，另一種是往裏面包一些柿餅碎、花生碎、葡萄乾、瓜子仁、麻花碎、核桃仁等不同餡料，皮薄餡多，外焦裏嫩，十分美味。