雞蛋要怎麼吃才最有營養

來源：生活大全幫 2.42W

煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為百分之百，嫩炸為百分之九十八，炒蛋為百分之九十七，荷包蛋為百分之九十二點五，老炸為百分之八十一點一，生吃為百分之三十至五十。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。

但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

首先將新鮮雞蛋洗乾淨，放入電熱水壺中；電熱水壺中加入清水，清水一定要沒過雞蛋蓋上水壺蓋，按下煮水開關，開水煮開後，不要打開蓋子，按照一個雞蛋燜10分鐘計算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟即可。