關於醃料的百科
1、無骨雞柳醃料：將冰水20㎏，食鹽6㎏，白砂糖6㎏，複合磷酸鹽2㎏，味精3㎏，白胡椒粉16㎏，蒜粉05㎏，其它香辛料8㎏，天博雞肉香精2㎏，雞肉香精01㎏攪拌均勻即可。2、製作方法：主料：雞胸肉；輔料：冰水食鹽白砂糖複合磷酸鹽味精白胡椒粉蒜粉...
製作主料：生抽、老抽、糖、雞精、紅酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉。做法：1、把雞翅洗淨，放入所有材料，醃一宿。2、烤箱200度，烤約10分鐘。中間刷兩邊蜂蜜。小貼士：雞翅洗淨後，一定要用廚房用紙吸乾表面的水份，這...
西式炸雞腿所需原料：雞腿2個、雞蛋2個、花生油500克、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包渣50克。製作流程：雞腿用刀把骨頭去掉；再用刀背把雞肉拍鬆；加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘；雞蛋打散；加清水、生粉調成糊；把醃...
新奧爾良醃料怎麼使用共有5步。準備食材：新奧爾良醃料、雞翅、水。以下是新奧爾良醃料怎麼使用的具體操作步驟：操作/步驟1、調醃料新奧爾良醃料倒入碗中，加適量水拌勻備用。2、處理雞翅雞翅洗淨，控幹水分待用。3、醃雞翅...
市場買來的新鮮雞胸肉去皮洗淨，用廚房紙吸乾水分，剔除雞肉表面筋膜、脂肪。將雞脯肉切成0.5釐米寬的片狀再切成條狀。加入鹽、五香粉、白胡椒粉、料酒，抓勻後再加入一小勺油抓勻，醃1個小時。準備生粉、麪包糠、打散的雞蛋...
1、材料:雞,辣椒醬,辣椒粉,梨汁,麥芽糖水,糖,葱末,葱末等。2、辛辣與否:3辣椒。3、介紹:烤雞排是江原道春川的代表料理。把雞肉塊加辣椒醬佐料拌勻後同各種材料混在一起炒。...
1、用料：五花肉500克、豆腐乳湯2勺、生抽醬油1勺、老抽醬油小半勺、白糖平平1勺、雞精小半勺、白酒2勺、小葱兩根、辣椒麪適量、熟芝麻適量。2、做法：五花肉洗淨切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒腐乳生抽老抽醬油白...
滷雞爪時先用醃料醃過，使其肉質鮮嫩多汁，能有效去除肉本身的腥味。具體做法如下：一、主料：雞爪、輔料、葱、姜、冰糖、滷料、鹽、老抽。二、製作過程：1、將雞爪洗淨，剁去指甲；2、葱薑切片，準備冰糖適量；3、鍋內放適量清水，放入...
羊肉、雞蛋清、鹽、料酒、生薑粉、醬油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。1、新鮮羊肉先用水泡半小時，去除血水後，水控幹。改刀成1.5釐米左右的篩子塊或肉片。2、依次放入鹽，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉適量。3、然後...
奧爾良醃料需要加水，醃料均勻的攪拌雞翅上，醃製2小時（放2小時讓味道進入雞翅裏）這樣味道更美。奧爾良醃料實際上是一種複合醃料（含食品添加劑）或複合香辛料（香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性...
1、原料：雞胸肉1塊、鹽5克、辣椒麪10克、花椒麪3克、白胡椒5克、醬油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、澱粉、麪包糠少許。2、雞胸肉洗淨後撕去表面筋膜，切成手指粗細的長條，然後加入鹽、醬油、白酒、辣椒麪、花椒麪、白胡椒、...
1、味精70至90克、精鹽36克、特鮮1號1包、姜、香葱各40克、白糖7克、肉鬆粉25克、紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤。2、十三香100克、味精70至90克、精鹽36克、特鮮1...
1、麻辣味醃料配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。2、酸梅味醃料配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。3、蘋果醬醃料配料：蘋果1只（去...
雞柳用的醃料有：雞胸肉600g、鹽1/4茶勺、五香粉1/2茶勺、白胡椒粉1/4茶勺、料酒1大勺、色拉油1茶勺、雞蛋（打散）2只、生粉適量、麪包糠適量、孜然粉適量、辣椒粉適量等。雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候，先...
牛排的醃料：材料：牛肉1塊，洋葱半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆；往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時；剁碎蒜頭和洋葱；熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的...
1、配料：牛腿肉3斤、牛肉醃粉150克、醃肉辣椒麪15-20克、醃肉辣椒紅油150克、雞蛋3個、適量泡椒、適量香菜；2、醃製方法：3斤牛腿肉洗淨切片，放入蛋清並攪拌均勻；依次加入牛肉醃粉150克、醃肉辣椒麪15到20克、醃肉辣椒紅油1...
奧爾良醃料醃一個小時可以，奧爾良醃料實際上是一種複合醃料或複合香辛料。香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食慾，幫助消化和吸收的作用。用醃料製作雞翅的方法非...
家樂。家樂是聯合利華旗下全球排名第一的調味品品牌，創立於1838年。一直以來家樂都堅持做優質的產品，給消費者帶來新鮮美味的食材，它對調味產品的突破性創新，不僅滿足了世界各地的口味，還為全球消費者的美食生活增添了無窮...
如果在用量上沒有問題的話，一般是不會有問題的，但如果使用的量太多的話，就會對人體造成一定的危害。醃料，即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用於醃製食品的各種粉末。適合各種肉類製品、蔬菜及海產品...
配方：雞大胸５００克、雞柳醃料１７克、雞蛋１個、蒜汁５克、水、鹽５克。1、將５００克雞大胸洗淨，去油、去淤血。將清理乾淨的雞大胸切成厚度為０.５釐米的片狀，再將切好的肉片縱向切成長的條狀。2、切好的５００克雞柳，加入水５０克，街霸雞柳醃料１７克，鹽５克，蒜汁...
奧爾良烤翅醃料裏的調料有：麪粉、鹽、百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣椒粉、大蒜鹽、姜粉。新奧爾良烤翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐店裏，帶有異域的神祕感而被廣知，深受年輕...
常見燒烤配方有以下兩種：1、味精70至90克，精鹽36克，特鮮1號1包，姜，香葱各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，醃泡10分鐘即可用竹籤穿串待烤。2、十三香100克，味精70至90克，精鹽36克，特...
主料雞腿兩個，輔料有葱薑蒜，泡辣椒，白糖，米醋，料酒，水澱粉，乾紅辣椒和花椒，麪粉，小蘇打，幹澱粉，色拉油；先把雞肉上的骨頭剔除，然後在雞肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味，打完花刀後，往雞腿肉上放入料酒，花椒，幹...
雞柳醃料都放鹽、料酒、胡椒粉、一點點蠔油、葱姜切大一點醃完後挑出來扔了裹上面粉、雞蛋糊、加上面包糠炸熟即可。雞柳醃製：1、用乾淨的容器，加入香味邦雞柳醃料100克，精鹽15克，水600克；2、用手攪拌均勻後加入雞柳2500克...
奧爾良烤翅醃料能做奧爾良烤翅。奧爾良烤翅需要準備材料：雞翅、新奧爾良烤翅醃料、蠔油、生抽、鹽、味精、蜂蜜。共分為3個步驟。以下是奧爾良烤翅做法詳細操作：操作/步驟1、調製醃料新奧爾良烤翅醃料加水衝開，加入生抽...