滷雞爪用什麼醬料

滷雞爪的調料有八角、桂皮、十三香、薑片、冰糖、鹽巴、醬油、生抽、料酒、味精，將雞爪洗淨後，剪掉指甲，接着鍋中倒入適量油，將這些調料炒出香味，然後倒入雞爪和清水，水沒過雞爪就行，滷15到20分鐘就可以出鍋了。

滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。