做泡菜放上點酸奶怎麼樣

不好。

1、酸奶裏面含有氨基酸，分解氨基酸的成分可以影響泡菜的醃製過程；

2、泡菜如果是露天醃製而不是真空奄制，就不要加酸奶，加後味道也未必很好，如果喜歡英國人茶水加糖和牛奶的口味，可以真空醃製加酸奶的泡菜。