做酸奶時乳酸菌放多了會怎麼樣

菌粉只起到酸奶發酵的作用，對人體沒有影響可以正常食用。

自制酸奶：

主料：純牛奶1000克、乳酸菌1克

做法：

1、準備成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

2、用開水燙一下酸奶桶和蓋子做消毒，待酸奶桶晾乾後倒進純牛奶。　　

3、根據純牛奶的用量，可知需要1克發酵劑。

4、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。

5、攪拌半分鐘，充分混合均勻後蓋上桶蓋。

6、將酸奶桶放進酸奶機並蓋上蓋子，按設定好時間開始發酵，一般8至10小時，冬天建議10至12小時。

7、取出後晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。