泡菜是怎麼做的放不放鹽

放

泡菜的做法：

配料：白蘿蔔、豆角、紅辣椒、生薑、大蒜、涼開水、鹽、高度白酒

步驟：

1、將準備做泡菜的食材與罈子洗淨，晾乾；

2、晾乾後的各種材料改刀成適合的大小；

3、將食材放入晾乾的罈子內；

4、放入適量鹽；

5、倒入與壇內食材齊平的涼開水；

6、放入高度白酒；

7、蓋上罈子蓋，在壇沿上注入水。約10天可開壇食用。