新鮮蝦怎麼保存不變黑

新鮮蝦保存不變黑需把鮮蝦控淨水分，不用清洗，因為那些水份含鹽也有些保鮮的作用，密封好，放入冰箱中冷凍保存即可防止變黑，非常的簡單方便，吃的時候取出來即可。蝦發黑可能是因為蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售，在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑，也不排除是因為蝦不新鮮導致的。