明蝦怎麼保存比較新鮮

明蝦怎麼保存比較新鮮

拿出一個膠盒來，在裏面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把明蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持明蝦的持久保鮮。

把剛買回來的明蝦稍微用涼水小衝一下。把明蝦放在飯盒裏，大概是飯盒的2/3。倒些涼水在飯盒裏，不要太滿，但要沒過明蝦。

凍好後，用涼水衝飯盒反面，一倒就能把明蝦塊取出，用保鮮膜把明蝦塊包好，可以在冰箱裏碼放整齊。