家常扁豆燜面最正宗的做法

正宗家常扁豆燜面的製作方法步驟如下；

1、扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗淨。

2、葱薑蒜均切成沫，五花肉切成片。

3、鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱。

4、下五花肉50克，繼續翻炒。炒香後，下入葱薑蒜各5克。

5、炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鐘。

6、加入料酒15克清水500克，鹽10克，生抽10克，蠔油15克，老抽10克，白糖10克，雞粉10克，大火燒開。

7、將麪條均勻的鋪在豆角上面，轉中火燜15分鐘。

8、15分鐘後，撒少許葱蒜沫拌勻，出鍋即可。