關於扁豆的百科
四季豆和毛豆與扁豆是有很大區別的，具體如下：1、四季豆：菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區叫...
炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，因為扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃並持續一段時間後，才能破壞，故扁豆一定要煮熟了才可以食用。扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆...
龍爪黎豆，俗稱貓豆、狗爪豆。它被稱為植物界的河豚。其本身味道很好，但由於其含有素毒，直接食用會中毒，所以在吃前需將毒素處理乾淨。一年生纏繞草本。莖疏被白色柔毛。頂生小葉廣卵形，長橢圓狀卵形或菱狀卵形，側生小葉基部...
1、將扁豆折斷，一個扁豆分兩到三段，摺好的放在水裏面泡幾分鐘，稀釋農藥。2、將辣椒切好，蒜苗切碎，豬肉切成小塊狀的3、放肥豬肉，所以我先開小火，將肥豬肉的油炸出來。4、待肥豬肉炸成焦黃色，把瘦肉倒入鍋中，炒到6分熟。5、放入...
1、準備材料：扁豆角400克、姜葱少許、乾紅辣椒少許、花椒粒少許、鹽少許、橄欖油適量。2、扁豆角洗淨控幹水分並切成細絲。3、裝盤備用。4、姜切絲，葱、乾紅辣椒切丁。5、炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香，隨後倒入作料翻炒...
準備好新鮮的扁豆。將扁豆的兩頭的蒂去掉。然後將扁豆和小米辣一起放水裏浸泡5分鐘後，小米辣切成小節。鍋中油燒熱，放入兩片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒兩下，將扁豆下入鍋中翻炒，加入鹽和蒜片，炒熟即可出鍋。...
1、鮮香菇片成厚片。2、豆角洗淨切成象眼片。3、紅椒切成象眼片。4、蒜切片。5、熱鍋涼油炒香蒜片。6、倒入扁豆加入少許熱水炒勻。7、倒入香菇一起翻炒至扁豆斷生。8、加入生抽、白糖炒勻。9、最後加入紅椒塊炒勻即...
秋扁豆。秋扁豆中毒是因為秋天的扁豆富含一種叫凝集素的毒蛋白，有的扁豆還含有溶血素.在未煮熟的情況下食用，兩種毒素能引起食用者噁心、嘔吐、肚子疼以及頭暈、頭痛等症狀。扁豆又稱為四季豆、刀豆、豆角、芸豆等，是常...
香菇扁豆做法原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生薑、鮮湯、濕澱粉、味精各適量。製法：先將香菇用温水浸泡，去蒂，洗淨的切成厚片備用；扁豆洗淨後摘去筋，切成兩段，放入沸水煮一下，用漏勺撈出，入涼水中浸泡片刻，再...
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，皂素會對胃黏膜產生較強的刺激，而植物血凝素可以使紅細胞凝集，從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定，高温可以將其破壞。無論焯水還...
１、幹扁豆先切絲之後加入沸水燙下，撈出瀝乾水。２、洋葱剝皮後清洗乾淨，之後橫向切開成為洋葱條後再切斷。３、砂鍋中加植物油開大火，燒熱後放入幹扁豆煸香。４、加入高湯，用小火燉煮三分鐘後開大火。５、加入洋葱絲，豬肉絲，添加醬油...
扁豆生長的最適宜温度在22℃～23℃之間，播種的時間會根據地區不同、氣候不同而有所差異。華北地區一般在6月份播種；而長江流域一般是在5月份至7月份播種。等它生長2個月之後就可以採摘了。...
1、將扁豆洗淨，用滾開水泡10分鐘，待皮浮動即可將皮剝去，將豆放在大碗裏，加滿清水，滴上幾滴鹼水，上籠蒸至酥爛取下，冷卻後帶水用網篩擦成泥，包進白布壓幹水分，扁豆即成粉泥，放進冰箱約30分鐘。2、取一半白糖，用食用色素染紅成玫瑰...
涼拌扁豆芽韭菜主料:適量扁豆芽。輔料:一小把韭菜、少量紅椒、兩瓣蒜、半勺芝麻油、兩勺醋、一勺味極鮮、少量鹽。步驟:1、將扁豆芽和韭菜洗淨焯水；2、將蒜切成小段，將辣椒切絲，往鍋潑熱油；3、撒鹽，加入醋、味極鮮和芝麻油...
扁豆角不是發物。扁豆嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效。扁豆角的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的...
扁豆角色澤鮮豔、透明有光澤。含豐富維生素B、C和植物蛋白質，肉質肥厚，今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法。扁豆角摘好切段，熱水中焯過，過涼水放入盤中備用，準備適量的豬肉切片，葱切絲備用。鍋洗淨放在火上蒸乾後放入適量的...
扁豆不能與捲心菜同吃，扁豆這種食材是不能與捲心菜一起吃的，兩者是相剋的兩種食材，因為扁豆這種食材中有多種微量元素，它們遇到捲心菜中的草酸以後，會產生大量的草酸鈣，這種物質不但不能被人體吸收，還會在人體內部形成結石。...
一、牛肉炒扁豆：扁豆一斤左右、牛肉適量、草果粉適量、花椒粉適量、食用鹽適量。1、扁豆在水裏煮一分鐘，撈出切絲，牛肉切塊。2、油熟後放入牛肉翻炒，放入調料翻炒。3、扁豆絲炒軟放兩勺米酒炒出香味，再放一勺生抽一勺蠔油...
材料主料：扁豆角350g。輔料：油適量、鹽適量、葱適量、滷子適量、醬油適量。炒扁豆角方法：1、把豆角摘好洗乾淨；2、用手掰斷；3、湯鍋中加入適量的水燒開煮熟豆角；4、把煮好的豆角控水瀝出；5、炒勺中加入葱花熗鍋；6、倒入熟的豆...
1、扁豆撕去老筋，五花肉凍一下，儘量切薄片。2、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃，肥油滲出時，放葱、姜煸香，調點醬油、糖，放扁豆角，翻炒後，調鹽，放些水，燒開後轉中小火，待汁水還剩下一半時，放麪條上去3、轉大火，蓋好鍋蓋，汁水漸干時，撒...
扁豆麪用料：扁豆150克，食用鹼一小勺，麪條，香菜，鹽適量。做法：1、清洗扁豆，保留一定水分。2、將帶有水分的扁豆放進鍋子加熱，水冒氣快開的時候加入一小勺食用鹼，攪拌均勻。3、一邊攪拌，觀察到豆子變色。4、攪拌到豆子都變黑，加入...
扁豆洗淨切成細絲；雞胸肉洗淨切片；葱薑蒜切碎；鍋內放少許油，將雞胸肉煸炒至兩面金黃，然後放入葱薑蒜翻炒出香味；倒入少許生抽，聞到香味後，放入扁豆絲，翻炒至扁豆絲完全變熟，調入適量鹽和雞精即可出鍋。...
長扁豆怎麼做：乾煸長豆角將長豆角洗淨，將配料切好備用將長豆角折成一指長將油下鍋燒滾後，將長豆角放入油鍋中炸炸至七成熟後撈起備用將大蒜，乾紅辣椒爆香後將炸好的豆角倒入鍋中翻炒加入芽菜肉後翻炒加入白芝麻後翻炒加入...
扁豆和蘑菇能一起吃。其實扁豆與蘑菇放在一起吃是非常不錯的，可以有效對抗衰老。蘑菇具有提高人體免疫力、補氣益胃、理氣化痰的作用。扁豆具有提高正常人體細胞免疫力、明目、潤滑皮膚、防止衰老的作用。兩者同食，效果...
1、肉洗淨，切片，用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製10分鐘。2、將扁豆角擇好、洗淨、切好。3、炒鍋燒熱，放入油，將肉片放入炒至變色，撈出。4、鍋內留少許油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。5、倒入少許生抽，將豆角炒至8成熟，放入木耳...
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