家常炒粉利最正宗的做法

用料：韭菜、雞蛋、紅薯粉、鹽、花椒粉、雞精、食用油、辣椒汁。

步驟：

1、和麪，紅薯粉加入雞蛋，醒20分鐘。

2、剁餡料，韭菜切段，加入食用油、雞精、花椒粉、鹽。

3、擀皮，將和好的面擀成薄面。

4、鋪料，在幹好的麪皮上平鋪一層餡料。

5、卷，麪皮直接從邊緣捲起。

6、切，切成小段，方便入鍋蒸。

7、上鍋蒸，下面墊上蒸布。

8、出鍋，切成小條，澆上辣椒汁。