家常炒醬最正宗的做法

做法：

1、青椒洗淨切丁，雞蛋打到碗裏加水適量攪拌備用；

2、鍋裏放油把雞蛋攤熟，盛出備用；

3、再次鍋里加油炒青椒三層熟，加入大醬和料酒繼續翻炒；

4、當青椒六成熟時，把雞蛋加入進去繼續翻炒幾下出鍋。

注意：青椒不能炒過火，炒醬時不需要加水，醬本身是熟醬不能炒時間過長。可以放入一些肉餡。