客家娘酒燜五花肉最正宗的做法

1、準備材料：五花肉650克、油適量、鹽適量、黃豆醬適量、娘酒適量；2、新鮮的五花肉。洗乾淨，切成小塊，放在熱水裏過一下，再瀝乾水份；3、起鍋，把肉倒進去大火，翻炒，放上一點鹽，倒上半小碗娘酒，大火，翻炒至出油；4、蓋上鍋蓋，燜一分鐘，再放上半小碗娘酒，繼續翻炒，弄上一小勺黃豆醬；5、把肉倒進瓦鍋裏，倒上點娘燜煮一分鐘，隔半個鍾再燜煮一分鐘，重複三次，肉會變的又香又爛。