黃豆麪粉發糕最正宗的做法

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材料主料：麪粉70克、黃豆麪粉70克。

輔料：酵母2克、糖20克、温水150毫升、花生油適量、大棗適量。

黃豆和小麥麪粉兩種麪粉混合，温水加糖化開加入酵母和麪粉混合，麪糊狀，不要劃圈攪拌，切拌均勻；放在温暖處發酵2倍大小，看着上面冒泡泡；模具刷花生油；發酵好的麪糊裝入模具；大棗洗淨切片；切片的大棗隨意裝飾；冷水上鍋，水開後大火蒸20分鐘分鐘左右，趁熱脱模；脱模後的發糕小貼士和麪糊的時候，不要劃圈攪拌，切拌均勻。