怎麼醃製牛肉

醃製牛肉共分為六個步驟，分別為：

1、準備牛肉，把牛肉洗淨，切成片狀，放盆裏備用，注意不要把牛肉放水裏浸泡，會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養；

2、在切好的牛肉盆裏放入部分調料，放兩勺料酒，去腥，放三勺醬油，放上一勺耗油，提鮮；

3、加上一小碗水，會讓牛肉更加鮮嫩，再放少量鹽；

4、在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進即可，放適量澱粉；

5、把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味；

6、把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時，即完成牛肉的醃製。