東北烤牛肉串是怎麼醃製的
來源:生活大全幫 2.31W
1、將牛臀尖洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍;
2、取出冰箱內的牛臀尖,切成大塊薄片,用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊;
3、取一瓷盆,將醬油、清水、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入,調好攔勻,放入牛肉醃漬;
4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋葱、紅蘿蔔或其它食品;
5、漬入味的牛肉片,放在炭火上烤熟後,將漬汁分裝在各人的小碗裏,蘸汁。
1、將牛臀尖洗淨,剔淨筋膜,放入冰箱冷凍;
2、取出冰箱內的牛臀尖,切成大塊薄片,用刀背輕輕拍平後再切面中等方塊;
3、取一瓷盆,將醬油、清水、大葱末、大蒜泥、生薑末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等調料放入,調好攔勻,放入牛肉醃漬;
4、烤時可在肉片中間加上蘑菇、青椒、洋葱、紅蘿蔔或其它食品;
5、漬入味的牛肉片,放在炭火上烤熟後,將漬汁分裝在各人的小碗裏,蘸汁。