黑椒牛排怎麼醃製

材料：

黑胡椒（黑胡椒顆粒研磨成小碎末或者是粉狀）、香草（羅勒葉）、食鹽適量、紅酒少量。

做法：

1、買來的牛排先用鬆肉錘拍鬆，或用厚的菜刀背拍鬆牛排。

2、加入少量的紅酒、在牛排的正反面都抹上黑胡椒，均勻撒入香草和食鹽，注意不要放太多食鹽，避免太鹹遮蓋了牛肉本來的鮮味。如果想牛肉更加鮮甜一點，可以稍微加入一些雞精。

3、 在醃製牛肉時， 加入一些切得細細的薑絲。