胡蘿蔔木耳雞蛋水餃怎麼做好吃
來源:生活大全幫 1.6W
主料:胡蘿蔔300克。
調料:食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麪粉適量。
步驟:
1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎。
3、將雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火放入葱花炒勻。
4、然後鍋中放油,油熱後將胡蘿蔔絲炒軟,盛出備用。
5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中,加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。
6、温水一點一點的加麪粉中,用手將麪粉打成雪花狀的絮,然後將麪粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑。
7、將餳發好的麪糰揉成一個均勻的長條,然後用刀切成均勻大小的小麪糰。
8、擀成麪皮。
9、餃子皮放上適量餡。
10、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,將餃子包好。
11、鍋中放適量水,水開倒入餃子,待水開後再分別加入3次小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。