胡蘿蔔炒雞蛋的做法

1、準備胡蘿蔔2根，雞蛋2個，蒜瓣4瓣，食用油適量，鹽1茶匙，胡椒粉1克；

2、將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，用工具擦成細絲；

3、雞蛋中放入二分之一茶匙鹽打散；

4、炒鍋放入適量油，油熱後倒進打散的雞蛋液；

5、等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好後盛出備用；

6、蒜瓣切片兒；

7、另起一鍋放油，油熱後放進蒜瓣爆香；

8、放進胡蘿蔔絲翻炒均勻，直至胡蘿蔔絲變軟變色；

9、加入二分之一茶匙鹽和1克胡椒粉調味；

10、倒進提前炒好的雞蛋，混合翻炒均勻即可出鍋。